สั่งอาหาร

เลือกเมนู จัดการตะกร้า และติดตามบิลของโต๊ะ

หน้าลูกค้า

POS WAI • ระบบจัดการร้านอาหารอัจฉริยะผ่าน LINE OA & Offline-First

POS WAI - สาขาเชียงใหม่ (นิมมาน)

บริการที่โต๊ะ เรียกพนักงาน • ขออุปกรณ์ • เช็กบิล

บริการที่โต๊ะ

เมนูอาหาร

เลือกเมนูและตัวเลือกก่อนเพิ่มลงตะกร้า

จัดการเมนูและโปรโมชัน ส่วนจัดการตัวอย่าง

🎯 ตั้งกติกาโปรโมชันอัตโนมัติ (No-Code Promotion & Combo Rules Engine)

ตั้งค่าส่วนลดตามช่วงเวลา (Happy Hour), ซื้อคู่ถูกกว่า (Cross-Sell) และโปรยอดซื้อขั้นต่ำ

ชื่อแคมเปญโปรโมชัน:

รูปแบบกติกา:

ช่องทางที่ใช้ได้:

🛒 ตะกร้าสั่งอาหารอัจฉริยะ (0 รายการ)

💡 โปรโมชันยอดซื้อขั้นต่ำ: สั่งครบ ฿500 รับส่วนลดอัตโนมัติทันที ฿50!

เบอร์โทรสมาชิก (สะสมแต้ม CRM):

คูปองเสริม / แลกแต้ม:

หมายเหตุรวมของบิลนี้:

ยอดสุทธิรอบนี้ (หักโปรอัตโนมัติ): ฿0.00

🧾 บิลสะสมของ โต๊ะ 1

฿0.00

จอครัว

ติดตามรายการที่รอทำ กำลังทำ และพร้อมเสิร์ฟ

Kitchen display

👨‍🍳 จอครัวอัตโนมัติแยกตามสเตชัน (Station Routing KDS & Hold/Fire Course Control)

แยกใบสั่งอาหารตามแผนกอัตโนมัติ (ครัวร้อน / ครัวเย็น-ส้มตำ / บาร์น้ำ-ของหวาน) และรองรับการกด Fire คอร์สอาหารที่พักไว้ (Hold)

พิมพ์แยกสเตชันอัตโนมัติ

แคชเชียร์

ดูสถานะโต๊ะ ตรวจบิล และจัดการกะ

จุดชำระเงิน

🔐 กะการทำงาน & ลิ้นชักเก็บเงินสด (Shift & Cash Drawer Management)

สถานะกะ: เปิดกะเช้า (#SH-101 โดย กานดา) | เงินทอนตั้งต้น: ฿2,000.00 | เงินสดรับเข้ากะนี้: ฿0.00

🪑 ผังโต๊ะอาหาร (เพิ่ม-ลดโต๊ะเองได้ / ย้ายโต๊ะ / รวมโต๊ะ)

🔍 สแกนบาร์โค้ด / คีย์ออเดอร์ด่วนลง โต๊ะ 1

💰 คิดเงิน & ออกใบเสร็จ: โต๊ะ 1

ว่าง

คำนวณภาษี VAT 7% Service Charge 10%

✂️ แยกบิลหารเท่า: คนละ ฿0.00

เลือกช่องทางรับชำระเงิน (Omni-channel Payment):

🖨️ ตัวอย่างใบเสร็จ / ใบกำกับภาษี (Bluetooth & Wi-Fi ESC/POS)

พร้อมพิมพ์ใบเสร็จ / ใบกำกับภาษี...

สต็อกและสูตรอาหาร

ตรวจวัตถุดิบ สูตร BOM และรายการเคลื่อนไหว

คลังสินค้า

สต็อกวัตถุดิบและจุดสั่งซื้อซ้ำ

ตัดสต็อกอัตโนมัติตามสูตรอาหาร (BOM) ทันทีที่ขายหน้าร้านหรือเดลิเวอรี

รหัส/วัตถุดิบ	คงเหลือ	จุดเตือนขั้นต่ำ	สถานะ	จัดการด่วน

🧪 สูตรตัดวัตถุดิบอัตโนมัติ (Hybrid BOM: ระบบตั้งให้อัตโนมัติ + ร้านค้าแก้ไขต่อได้)

มีสูตรมาตรฐานเริ่มต้นให้ทุกเมนู และร้านค้าสามารถปรับปริมาณกรัม/มล. ตามช้อนตวงจริงของร้านได้ทันที

1. เลือกเมนูที่จะแก้ไขสูตร:

2. เลือกวัตถุดิบในคลัง:

3. ปริมาณที่ใช้/จาน:

🏪 เบิกคลังหลังร้าน / โอนสาขา & บันทึกของเสีย (Waste Log)

รองรับทั้งร้านที่มีสาขาเดียว (เบิกจากห้องเก็บของ/ตู้แช่ -> หน้าเตา) และร้านที่มีหลายสาขา

💡 ทำไมร้านสาขาเดียวต้องใช้ "บันทึกของเสีย (Waste Log)"?
เมื่อไข่เน่า ผักเหี่ยว ทำอาหารไหม้ หรือทำแก้วตกแตก พนักงานต้องกดตัดเป็น "ของเสีย" เพื่อแยกออกจากยอดขายปกติ ไม่เช่นนั้นตอนนับสต็อกสิ้นวันของจะหายไปโดยไม่รู้ว่า "เน่าเสียจริง หรือ พนักงานขโมยกลับบ้าน"

เลือกวัตถุดิบ:

จำนวนที่เบิก / โอน / ตัดของเสีย:

สมาชิกและเดลิเวอรี

ดูสมาชิก สิทธิประโยชน์ และช่องทางรับออเดอร์

ความสัมพันธ์ลูกค้า

🎁 ระบบสะสมแต้มและระดับสมาชิก (CRM & Tier Membership)

ชื่อลูกค้า / เบอร์โทร	ระดับสมาชิก (Tier)	แต้มสะสม	ยอดซื้อสะสม	เมนูโปรด

🛵 เชื่อมต่อออเดอร์ Delivery & E-Commerce (ซิงก์สต็อกเดียวกัน)

โหมดจำลองทดสอบ + รองรับ API Key จริง

ℹ️ สถานะการเชื่อมต่อ: ปุ่มด้านล่างจำลองออเดอร์เพื่อทดลองหน้าจอเท่านั้น การเชื่อมต่อ Grab, LINE MAN, Shopee และ TikTok จริงต้องตั้งค่า API อย่างปลอดภัยบนเซิร์ฟเวอร์ก่อน

พนักงาน

ลงเวลา ใบลา ตารางกะ และคอมมิชชัน

ทีมงาน

📱 1. พนักงานลงเวลา & ยื่นใบลาผ่าน LINE LIFF (Leave & Attendance)

เชื่อมต่อ Rich Menu ใน LINE OA แสดงโควตาวันลาคงเหลือและแนบใบรับรองแพทย์ได้ทันที

📍 GPS Geofence 50m

เลือกพนักงาน (ดึงจาก LINE User ID อัตโนมัติ):

📊 โควตาวันลาคงเหลือของ วิภา: ลาป่วยเหลือ 3 วัน | ลากิจเหลือ 2 วัน | พักร้อนเหลือ 5 วัน

📝 ฟอร์มยื่นขอลางาน / ขอสลับกะผ่าน LINE LIFF

ประเภทการลา:

ระยะเวลา / กะที่ลา:

วันที่เริ่มลา

วันที่สิ้นสุด

เหตุผลการลา:

ตัวอย่างเอกสารประกอบ (เลือกไฟล์เพื่อดูบนเครื่อง): 📷 เลือกรูปใบรับรองแพทย์หรือถ่ายภาพจากกล้อง (ยังไม่ได้เลือกไฟล์)

ยังไม่ได้แนบเอกสาร

ไฟล์ที่เลือกแสดงตัวอย่างบนเครื่องเท่านั้น ระบบส่งไฟล์จริงยังไม่เปิดใช้งาน

📲 2. แชท LINE ผู้จัดการ (อนุมัติผ่าน Flex Message & ตรวจจับขาดงาน)

ผู้จัดการกด [อนุมัติ] หรือ [ปฏิเสธ] ได้ในคลิกเดียว ระบบจะล็อก PIN หน้าเครื่อง POS และปรับตัวหารคอมมิชชันทันที

🔐 3. ตารางกะวันนี้ (`staff_shifts`) & การระงับสิทธิ์ PIN หน้าเครื่อง POS

พนักงานที่ "ลาอนุมัติ" หรือ "ขาดงาน" จะถูกล็อกรหัส PIN ชั่วคราว ป้องกันเพื่อนนำรหัสไปสวมสิทธิ์เปิดบิล

พนักงาน	กะทำงานวันนี้	สถานะกะ (`staff_shifts`)	สิทธิ์ PIN หน้าเครื่อง POS

💰 4. ระบบคำนวณค่าคอมมิชชัน (`commission_records` & Pool Divisor)

คนที่ลาป่วย/ลากิจ/ขาดงาน จะถูกตัดออกจากตัวหาร (`pool_divisor`) เพื่อความยุติธรรมกับคนที่มาทำงานจริง

พนักงาน	สถานะมาทำงาน	สิทธิ์รับส่วนแบ่ง	ยอดขายอ้างอิง	คอมมิชชันสุทธิวันนี้

🛡️ ประวัติตรวจสอบความปลอดภัย & ป้องกันทุจริต (Audit Trail Log)

รายงาน

ภาพรวมยอดขาย ต้นทุน และประสิทธิภาพการบริการ

ข้อมูลตัวอย่าง

ตัวอย่างรูปแบบรายงานผู้บริหาร

ภาพรวมยอดขาย ต้นทุน เมนู และประสิทธิภาพครัว

ยอดขายรวมตัวอย่าง (เป้า ฿6,000) +14.2% vs พุธที่แล้ว

฿4,850.00

ช่วงเวลาเดียวกันพุธที่แล้ว: ฿4,245.00 | คิดเป็น 80.8% ของเป้าหมายรายวัน

4.1 คุมต้นทุนจริง & ของเสีย (Food Cost & Waste) อยู่ในกรอบเป้า 30-35%

฿1,690.00 (32.4%)

ต้นทุนวัตถุดิบขายจริง: ฿1,555 (29.8%) | มูลค่าของเสีย/ทิ้ง (Waste): ฿135 (2.6%)

4.2 ลูกค้าซื้อซ้ำ & ขนาดตะกร้า (Retention & LTV) Basket Size +9%

฿3,160.00 (กำไรสุทธิ)

ลูกค้าประจำ (Member): 68% | ลูกค้าใหม่: 32% | เฉลี่ย ฿285/บิล (฿142/ท่าน) | LTV: ฿4,620

🍽️ แยกยอดขายตามช่องทาง (Channel Split: หน้าร้าน vs เดลิเวอรีรายค่าย)

ข้อมูลตัวอย่าง

🪑 ทานที่ร้าน (Dine-in)

฿2,813 (58%)

🥡 ซื้อกลับบ้าน (Takeaway)

฿679 (14%)

🛵 GrabFood (GP 30%)

฿727 (15%)

🟢 LINE MAN (GP 30%)

฿436 (9%)

🟣 Robinhood / Shopee

฿195 (4%)

💳 แยกตามวิธีชำระเงิน (Payment Split สำหรับกระทบยอดปิดกะ)

ตรงกับลิ้นชักแคชเชียร์

📲 QR PromptPay (ไร้ค่าธรรมเนียม)

฿2,522 (52%)

💵 เงินสด (Cash in Drawer)

฿1,450 (30%)

💳 บัตรเครดิต / เดบิต (EDC)

฿582 (12%)

📱 e-Wallet / เครดิตเดลิเวอรี

฿296 (6%)

⭐ 2. การวิเคราะห์สินค้าทำกำไร/จมทุนครบ 4 กลุ่ม (BCG Menu Engineering Matrix & AI Action Guide)

จำแนกเมนูตามความนิยม (Volume) และกำไรต่อจาน (Contribution Margin) พร้อมปุ่มสั่งการเชิงกลยุทธ์ทันที

เมนูอาหาร	ต้นทุน / ราคาขาย	กำไรต่อจาน (Margin)	ยอดขายวันนี้	กลุ่ม BCG Matrix	คำแนะนำเชิงกลยุทธ์ & การสั่งการอัตโนมัติ
🍛 กะเพราหมูกรอบไข่ดาว	฿22 / ฿65	+฿43 (66%)	48 จาน	⭐ Stars (ขายดีมาก + กำไรสูง)	ตัวทำกำไรหลัก: คุมมาตรฐานรสชาติและล็อกสต็อกหมูกรอบห้ามขาด
🧋 ชาไทยเย็นพรีเมียม	฿9 / ฿45	+฿36 (80%)	64 แก้ว	⭐ Stars (มาร์จิ้นสูงสุด)	แนะนำแสดงเป็นเมนูแนะนำอันดับ 1 บนหน้าสแกน QR ของทุกโต๊ะ
💧 น้ำเปล่า (ขวด) / 🧊 น้ำแข็ง	฿6 / ฿15	+฿9 (60% แต่กำไรตัวเงินต่ำ)	85 แก้ว	🐮 Cash Cows / Plowhorses (ขายดี + กำไรต่ำ)	จัดเซตคู่เมนู Star หรือทบทวนต้นทุนน้ำแข็ง/บรรจุภัณฑ์
🐟 ปลากะพงทอดน้ำปลา	฿110 / ฿250	+฿140 (กำไรสูงมาก)	6 จาน	🧩 Puzzles (กำไรสูง + ขายได้น้อย)	ดันรูปขึ้นแบนเนอร์ QR Order + ให้ค่าเชียร์ขาย (Up-selling) พนักงาน
🍨 บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน	฿24 / ฿45	+฿21 (เสี่ยงกะทิบูด/ของเสีย)	2 ถ้วย	⚠️ Dogs / Dead Stock (ขายไม่ดี + เสี่ยงเน่าเสีย)	⚠️ แจ้งเตือนกะทิสด/เผือกใกล้หมดอายุ! รีบจัดโปรระบายออกหรือถอดจากเมนูหลักลด Holding Cost

🔥 3.1 ตารางสีความหนาแน่นยอดขายรายชั่วโมง x รายวัน (7-Day Peak Hour Heatmap)

ช่วยให้เห็นชัดเจนว่าวันไหนและช่วงกี่โมงที่ร้านโหลดหนักที่สุด (หน่วย: จำนวนบิล/ชม.)

วัน / ช่วงเวลา	10:00-11:30	11:30-13:30	13:30-16:30	16:30-18:00	18:00-20:30	20:30-22:00
จันทร์ - พฤหัส	8 บิล	🔥 48 บิล	15 บิล	18 บิล	36 บิล	9 บิล
ศุกร์	14 บิล	🔥 55 บิล	21 บิล	29 บิล	🔥 62 บิล	22 บิล
เสาร์ - อาทิตย์	28 บิล	🔥 68 บิล	34 บิล	38 บิล	🔥 74 บิล	30 บิล

⏱️ 3.2 วิเคราะห์ความเร็วออกอาหาร (KDS Speed) & จัดกะอัจฉริยะ (Predictive Roster)

เชื่อมเวลาทำอาหารจริงจากจอครัว KDS เพื่อหาจุดคอขวด (Bottleneck) และคำนวณจำนวนคนเข้ากะ

🍳 ความเร็วเฉลี่ยในการออกอาหาร (KDS Speed Analytics):

• ช่วงเวลาปกติ (Off-Peak): 5.8 นาที/จาน • ช่วงพีก (Peak Hours): 11.4 นาที/จาน

🚨 จุดคอขวด (Bottleneck): เตาทอด (ปลากะพงทอดน้ำปลา/หมูกรอบ) ใช้เวลาเฉลี่ย 14.5 นาทีในช่วง 12:00-13:00 น. แนะนำให้ทอดหมูกรอบเตรียมล่วงหน้า (Par-cook) ก่อน 11:15 น.

📅 ระบบจัดกะอัตโนมัติตามพยากรณ์ยอดขาย (Predictive Roster Recommendation):

• วันธรรมดา (จันทร์-พฤหัส): กะกลางวัน ใช้พ่อครัว 2 คน + แคชเชียร์ 1 คน + เสิร์ฟ 1 คน (ลดคนช่วง 14:00-16:30 เพื่อประหยัดค่าแรง OT)
• วันศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ (กะเย็น 17:30-21:00): พยากรณ์ยอดขายสูงกว่าปกติ +38% แนะนำจัด พ่อครัว 3 คน + บาร์น้ำ 1 คน + แคชเชียร์ 1 คน + เสิร์ฟ 2 คน